Theresia Rosé Brut
Annata / Millesimato
Spumante Metodo Charmat da uve Refosco dal Peduncolo Rosso e Malvasia Istriana del vigneto storico del 1938. Rosa tenue e raffinato, con profumi di frutti di bosco, pesca e pompelmo rosa: uno spumante giovane, moderno, fresco e di grande piacevolezza.
Zona di produzione: Cormons – Doc Collio Goriziano
Crù: Monte Quarin – Vigneto storico dal 1938
Terreno: Flysch marnoso eocenico
Situazione: collinare, circa 200 metri sul livello del mare
Esposizione: sud – sud/ovest
Sistema di allevamento: Guyot con 6/8 gemme
Densità d’impianto: 4.000 ceppi/ha
Resa del vigneto: 50/60 quintali/ha
Alcol: 12,50% vol.
Zuccheri: 5,30 gr/lt
Acidità totale: 6,30 gr/lt
Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso, Malvasia Istriana
Raccolta: anticipata, manuale in piccole cassette
Vinificazione: per il Refosco, diraspatura e macerazione delle bucce per 24 ore; il giorno seguente si aggiunge la Malvasia, pressata delicatamente e raffreddata a 12°C; dopo 36 ore di decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (max 20°C); a novembre, seconda fermentazione in autoclave con Metodo Charmat lungo e affinamento sui lieviti per oltre 180 giorni
Theresia Rosé Brut
Annata / Millesimato
Si presenta di un colore rosa tenue e raffinato, capace di conquistare fin dal primo sguardo. Al naso sprigiona profumi vivaci di frutti di bosco, pesca e pompelmo rosa. Uno spumante giovane e moderno, fresco e di grande piacevolezza di beva.
Perfetto come aperitivo, si rivela ideale anche per accompagnare l’intero pasto: splendido con primi piatti, carni bianche e pesce, sia alla griglia che in altre preparazioni. Va servito a una temperatura di 6/8°C e, conservato in orizzontale, al riparo dalla luce e a temperature non superiori ai 18°C, mantiene intatte le sue qualità per 2-3 anni.
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