Er zeigt sich in einem brillanten Strohgelb, veredelt durch eine feinste, anhaltende und cremige Perlage. In der Nase ist er elegant und fein, mit zarten blumigen und fruchtigen Noten, unter denen sich besonders der Renette-Apfel hervorhebt. Am Gaumen erweist er sich als trocken und weich, frisch und geschmackvoll, mit hervorragender Trinkfreude und großer Gesamtbalance.

Perfekt als Aperitif, ideal zu Crostini und kleinen Häppchen, begleitet er hervorragend rohe Fischgerichte und Meeresfrüchte. Er sollte bei einer Temperatur von 4–6 °C serviert werden und behält, liegend gelagert, vor Licht geschützt und bei Temperaturen von nicht mehr als 18 °C, seine Eigenschaften für 3–4 Jahre bei.