Friulano
DOC Collio Goriziano
Ein sortenreiner Wein aus Tocai-Friulano-Trauben, angebaut im historischen Weinberg von 1938 auf dem Monte Quarin. Zartes Strohgelb mit grünen und goldenen Reflexen, in der Nase geprägt von Noten von Pfirsich und Mandel, mit einem zarten Hauch von Jod. Frisch, mineralisch und anhaltend am Gaumen.
Anbaugebiet: Cormons – DOC Collio Goriziano
Cru: Monte Quarin – Historischer Weinberg seit 1938
Boden: eozäner mergeliger Flysch
Lage: Hügellage, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Süden – Südwesten
Erziehungssystem: Guyot mit 6/8 Augen
Pflanzdichte: 4.000 Stöcke/ha
Ertrag: 50/60 Doppelzentner/ha
Alkohol: 14 % vol.
Zucker: 1 g/l
Gesamtsäure: 5,25 g/l
Trockenextrakt: 17,70 g/l
Trauben: 100 % Tocai Friulano
Lese: von Hand, in kleinen Kisten
Weinbereitung: Trauben bei voller Reife geerntet, entrappt und sanft gepresst; natürliche Klärung von etwa 36 Stunden, Zugabe ausgewählter Hefen, Gärung bei kontrollierter Temperatur für 12 Tage in Beton, Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate in Edelstahl
Friulano DOC Collio Goriziano
Er zeigt sich in einem zarten Strohgelb mit grünen und goldenen Reflexen, brillant und von schöner Textur. In der Nase ist er intensiv, weit und elegant: Noten von aromatischen Kräutern und Pfirsich verbinden sich mit Nuancen von Mandel und klingen in einem zarten Hauch von Jod aus. Der Gaumen findet dieselben Aromen wieder, die in der Nase wahrgenommen wurden, in einem frischen Schluck, getragen von einer klar definierten Mineralität und ausgezeichneter Persistenz.
Perfekt als Aperitif, begleitet er auf elegante Weise eine Auswahl an Wurstwaren, Foie-Gras-Pastete, Fischvorspeisen und aufwendige erste Gänge. Er sollte bei einer Temperatur von 12–14 °C serviert werden und behält, liegend gelagert, vor Licht geschützt und bei Temperaturen von nicht mehr als 18 °C, seine Eigenschaften für 6–8 Jahre bei.