Friulano
DOC Collio Goriziano
Vino in purezza da uve Tocai Friulano, coltivate nel vigneto storico del 1938 sul Monte Quarin. Giallo paglierino tenue con riflessi verdi e dorati, si distingue al naso per note di pesca e mandorla, con un delicato accenno iodato. In bocca è fresco, minerale e persistente.
Zona di produzione: Cormons – Doc Collio Goriziano
Crù: Monte Quarin – Vigneto storico dal 1938
Terreno: Flysch marnoso eocenico
Situazione: collinare, circa 200 metri sul livello del mare
Esposizione: sud – sud/ovest
Sistema di allevamento: Guyot con 6/8 gemme
Densità d’impianto: 4.000 ceppi/ha
Resa del vigneto: 50/60 quintali/ha
Alcol: 14% vol.
Zuccheri: 1 gr/lt
Acidità totale: 5,25 gr/lt
Estratto secco: 17,70 gr/lt
Uve: 100% Tocai Friulano
Raccolta: manuale in piccole cassette
Vinificazione: uve raccolte a piena maturazione, diraspate e sottoposte a pressatura soffice; decantazione naturale di circa 36 ore, inoculo di lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata per 12 giorni in cemento, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi in acciaio inox
Friulano DOC Collio Goriziano
Si presenta di un giallo paglierino tenue, con riflessi verdi e dorati, brillante e di bella consistenza. Al naso è intenso, ampio ed elegante: note di erbe aromatiche e pesca si intrecciano a sfumature di mandorla, chiuse da un delicato accenno iodato. Il palato ritrova le stesse fragranze percepite all’olfatto, in un sorso fresco, sostenuto da una mineralità ben delineata e da un’ottima persistenza.
Perfetto come aperitivo, si accompagna con eleganza a una selezione di salumi, paté di foie gras, antipasti di pesce e primi piatti elaborati. Va servito a una temperatura di 12/14°C e, conservato in orizzontale, al riparo dalla luce e a temperature non superiori ai 18°C, mantiene intatte le sue qualità per 6-8 anni.
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