Olio Extra Vergine di Oliva 413

Si presenta di un colore verde intenso con riflessi dorati, limpido e di ottima fluidità. Al naso è vivo e ampio: il fruttato, verde e maturo insieme, si apre su note di erbe aromatiche, carciofo e foglia d’olivo, chiuse da un accenno di mandorla fresca. Al palato ritrova la stessa energia percepita all’olfatto, con un amaro e un piccante ben presenti e in equilibrio tra loro, segno di un olio giovane e ricco, dal carattere deciso e persistente.

Ideale a crudo su bruschette, legumi, zuppe e carni alla griglia, dove il suo carattere trova terreno per esprimersi appieno. Va conservato al riparo dalla luce e dal calore, in un luogo fresco e asciutto, a temperature non superiori ai 18°C: in queste condizioni mantiene intatte le sue qualità organolettiche per 12-18 mesi dall’imbottigliamento.