Olio Extra Vergine di Oliva 207

Si presenta di un colore verde chiaro con riflessi dorati, limpido e dall’ottima fluidità. Al naso è delicato ed elegante: il fruttato, leggero e a prevalenza matura, si esprime con garbo, accompagnato da un lieve accenno di mandorla. Al palato è morbido e avvolgente, con un amaro e un piccante appena percettibili che non coprono mai la rotondità del sorso, in un profilo armonico e di grande equilibrio.

Perfetto a crudo su pesce, verdure delicate, uova e piatti dal gusto raffinato, dove la sua discrezione ne esalta i sapori senza sovrastarli. Va conservato al riparo dalla luce e dal calore, in un luogo fresco e asciutto, a temperature non superiori ai 18°C: in queste condizioni mantiene intatte le sue qualità organolettiche per 12-18 mesi dall’imbottigliamento.